Li cas cov sulfur dioxide tiv thaiv txhim kho qhov zoo thiab txee lub neej ntawm dawb nceb?

Cov nceb dawb (Agaricus bisaporus) yog ntawm cov nceb feem ntau, paub rau lawv cov tsw me, cov khoom siv khov kho, thiab versatility hauv kev ua noj. Thaum khaws cia hauv cov sulfur dioxide (so2) roj, cov nceb dawb tau kho kom txuas ntxiv rau lawv lub neej kom ntev thiab tswj lawv lub ntsej muag. Txoj kev khaws cia no feem ntau muaj nyob rau hauv kev lag luam khoom noj kom tiv thaiv browning thiab kom ntseeg tau tias lawv tau saib tshiab kom lawv lub sijhawm ntev dua.

Sulphide kev ua raws li kev khaws cia los ntawm kev cuam tshuam los ntawm kev tiv thaiv enzymatic browing uas ib txwm tshwm sim hauv nceb tom qab sau. Nws kuj tseem pab tswj kom muaj cov qauv thiab cov nceb ntawm cov nceb thaum cia thiab tsheb thauj mus los. Thaum cov sulfur dioxide yog dav siv rau khaws cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub, nws muaj txiaj ntsig zoo nrog lawv cov ntsiab lus dej siab thiab rhiab rau kev piam sij.

Kev siv ntawm So2 hauv cov nceb dawb yog qhov tseem ceeb hauv kev ua lag luam export, raws li nws pab ua kom cov khoom lag luam zoo thaum lub sijhawm thauj khoom ntev, tshwj xeeb rau cov nceb tshiab lossis ziab dej. Qhov kev kho mob no tshwj xeeb tshaj yog kev ua lag luam thoob ntiaj teb, qhov twg cov nceb yuav khoom thauj mus los ntawm cov neeg siv khoom thoob ntiaj teb.

Ntxiv rau ncua kev sib txuas lub neej thiab khaws cia xim, yog li {2-}}} ecuces, cov kua zaub, zaub nyoos, thiab do-fries. Cov txheej txheem txuag kom muaj txiaj ntsig uas nceb tau txais cov vitamins noj zaub mov, uas suav nrog cov tshuaj tua kab mob, thiab tseem muaj fiber ntau.

Thaum siv cov sulphur dioxide ua cov tshuaj tiv thaiv kom muaj kev nyab xeeb, nws yog qhov tsis txaus ntseeg, nws yog ib qho tsis haum xeeb kom paub txog nws lub xub ntiag hauv cov khoom lag luam khaws cia.